Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse sind eine köstliche Variation des klassischen Frikadellenrezepts, die die herzhafte Wärme von Kartoffeln mit der cremigen Fülle von geschmolzenem Käse kombiniert. Diese leckeren Frikadellen sind ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche und eignen sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Salaten und Gemüse. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie diese schmackhaften Kartoffelfrikadellen mit Käsefüllung ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
- 700 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Eier
- 3 EL Paniermehl
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anleitung:
- Zuerst kochen Sie die Kartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Gießen Sie die Kartoffeln ab und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie in eine große Schüssel geben.
- Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken Sie die Kartoffeln zu einer gleichmäßigen Masse.
- Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die gehackte Petersilie, die Eier und das Paniermehl zu den Kartoffeln hinzu. Würzen Sie alles großzügig mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
- Vermengen Sie alle Zutaten gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
- Nun formen Sie aus der Kartoffelmischung kleine Frikadellen. Nehmen Sie eine Portion der Mischung in die Handfläche, drücken Sie eine Vertiefung in die Mitte und legen Sie eine kleine Menge geriebenen Käse hinein. Formen Sie dann die Frikadelle um den Käse herum, so dass er vollständig von Kartoffelmasse umgeben ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die gesamte Kartoffelmischung aufgebraucht ist.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Kartoffelfrikadellen vorsichtig in die Pfanne.
- Braten Sie die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun und knusprig. Achten Sie darauf, sie während des Bratens vorsichtig zu wenden, damit sie gleichmäßig gebräunt werden.
- Sobald die Kartoffelfrikadellen fertig gebraten sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einem Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Servieren Sie die Kartoffelfrikadellen warm, garniert mit frischer Petersilie und vielleicht einem Klecks Sauerrahm oder einem Dip Ihrer Wahl.
Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse sind eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die sicherlich die ganze Familie begeistern wird. Die Kombination aus der zarten Textur der Kartoffeln und dem geschmolzenen Käse im Inneren macht diese Frikadellen zu einem wahren Genuss für den Gaumen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie diese herzhaften Köstlichkeiten bei Ihrem nächsten Abendessen! Guten Appetit!