Diese Zitronenschnitten sind der Inbegriff eines frischen Desserts. In nur 20 Minuten gebacken, mit einem fluffigen Boden und einer herrlich zitronigen Creme sind sie perfekt für Frühling, Sommer – oder einfach, wenn du Lust auf Sonne auf dem Teller hast.
📝 Zutaten:
Für den Boden:
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Zitronensaft
Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- Saft & Abrieb von 2 Zitronen
👩🍳 Zubereitung:
- Boden backen:
Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl & Backpulver unterheben, Zitronensaft dazu. Bei 180 °C 15 Min backen. - Creme schlagen:
Mascarpone, Sahne, Puderzucker & Zitronensaft cremig aufschlagen. - Zusammensetzen:
Boden auskühlen lassen, Creme darauf verteilen. Mind. 1 Stunde kühlen.
💡 Tipp:
Mit Zitronenzesten, Minze oder Beeren garnieren – frisch und edel!