Indisches Butter Chicken aus dem Ofen

Zutaten:

Für die Marinade:

• 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 150 g Naturjoghurt
• 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Chilipulver (nach Geschmack)
• 1 TL Kurkumapulver
• Salz nach Geschmack

Für die Buttersauce:

• 2 EL Ghee (geklärte Butter) oder Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Tomaten, püriert
• 1 TL Tomatenmark
• 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Honig oder Zucker
• 100 ml Sahne
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Hähnchenstücke in eine Schüssel geben und mit Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Garam Masala, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Paprikapulver, Chilipulver, Kurkumapulver und Salz marinieren. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen für mindestens 2 Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
3. Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgegart ist.
4. In der Zwischenzeit für die Buttersauce, Ghee (oder Butter) in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten. Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und kurz anbraten.
5. Pürierte Tomaten, Tomatenmark, Garam Masala, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Paprikapulver und Honig (oder Zucker) hinzufügen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
6. Die gebackenen Hähnchenstücke in die Sauce geben und gut umrühren, damit sie gut mit der Sauce überzogen werden.
7. Sahne hinzufügen und weiter rühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
8. Mit Salz abschmecken und nach Wunsch mit frischem Koriander bestreuen.
9. Das Indische Butter Chicken aus dem Ofen mit Reis, Naan-Brot oder Roti servieren und genießen!