Zutaten:
1,5 kg Schweinerippchen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Ingwer, gerieben
1 TL getrockneter Thymian
4 EL flüssiger Honig
3 EL Sojasoße
2 EL Olivenöl
Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
Schritt 1: Rippchen vorbereiten
1.1 Die Schweinerippchen gründlich waschen und trocken tupfen.
1.2 Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver großzügig würzen und leicht einmassieren.
Schritt 2: Marinade zubereiten
2.1 In einer Schüssel Knoblauch, Ingwer, Thymian, flüssigen Honig, Sojasoße und Olivenöl vermengen.
2.2 Die vorbereiteten Rippchen in einen großen Gefrierbeutel oder eine Schüssel legen und die Marinade gleichmäßig darüber gießen.
2.3 Die Rippchen im Beutel oder in der Schüssel verschließen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Für intensiveren Geschmack kann die Marinierzeit auch über Nacht erfolgen.
Schritt 3: Ofen vorheizen
3.1 Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
3.2 Ein Backblech mit Alufolie auslegen und leicht einfetten.
Schritt 4: Rippchen garen
4.1 Die marinierten Rippchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf das vorbereitete Backblech legen.
4.2 Die Rippchen im vorgeheizten Ofen für ca. 1,5 bis 2 Stunden backen oder bis sie zart sind, zwischendurch einmal wenden.
Schritt 5: Rippchen glasieren
5.1 Nach etwa 1 Stunde Backzeit die Rippchen aus dem Ofen nehmen und mit der übriggebliebenen Marinade glasieren.
5.2 Die Rippchen zurück in den Ofen geben und weitergaren, bis sie goldbraun und köstlich glasiert sind.
Schritt 6: Servieren
6.1 Die fertigen Honig-Knoblauch-Rippchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Servierteller anrichten.
6.2 Mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Gemüse oder einem knackigen Salat servieren.
Schritt 7: Genießen
7.1 Die Honig-Knoblauch-Rippchen sind bereit, serviert und genossen zu werden.
7.2 Ein frisches Stück Baguette oder Knoblauchbrot eignet sich hervorragend, um die köstliche Marinade aufzutunken.
Guten Appetit!