Hier ist ein einfaches Rezept für gefüllte Paprika mit Hackfleisch:

Zutaten:

• 4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse gekochter Reis
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g geriebener Käse (zum Überbacken)
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Die Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne und weißen Membranen entfernen. Die Paprika in die vorbereitete Auflaufform stellen.
3. Das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun und durchgebraten ist. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Den gekochten Reis und die gehackten Tomaten zur Hackfleischmischung geben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5. Die Hackfleischmischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprika füllen. Den Deckel auf die gefüllten Paprika setzen.
6. Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und die gefüllten Paprika etwa 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Paprika weich sind.
7. Die Aluminiumfolie entfernen und die gefüllten Paprika mit geriebenem Käse bestreuen. Die Paprika weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
8. Die gefüllten Paprika aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren, falls gewünscht.

Genießen Sie diese köstlichen gefüllten Paprika mit Hackfleisch als herzhaftes Hauptgericht für die ganze Familie!