Hähnchenschenkel mit Ofengemüse und Schmand

Die Zubereitung von Hähnchenschenkeln im Ofen ist eine beliebte Methode, um saftiges und aromatisches Geflügel zuzubereiten. Wenn dieses herzhafte Gericht dann noch von köstlichem Ofengemüse und cremigem Schmand begleitet wird, entsteht ein wahrer Gaumenschmaus. In diesem Artikel werden wir das Rezept für Hähnchenschenkel mit Ofengemüse und Schmand erkunden, die Zubereitungsschritte teilen und Tipps für ein gelungenes Mahl geben.

Die Perfekte Kombination: Hähnchenschenkel, Ofengemüse und Schmand

Saftiges Hähnchenfleisch:

Hähnchenschenkel sind bekannt für ihr saftiges Fleisch und den intensiven Geschmack. Die Zubereitung im Ofen sorgt dafür, dass die Haut knusprig wird und das Fleisch zart und voller Aromen bleibt.

Bunter Mix aus Ofengemüse:

Das Ofengemüse ist nicht nur eine gesunde Beilage, sondern auch eine farbenfrohe Ergänzung zum Hähnchen. Karotten, Kartoffeln, Zucchini und Paprika werden im Ofen geröstet und entwickeln dabei süße und würzige Noten.

Cremiger Schmand:

Der Schmand, eine Art saure Sahne, verleiht diesem Gericht eine angenehme Cremigkeit. Durch seine leicht säuerliche Note rundet der Schmand die herzhaften Aromen des Hähnchens und des Gemüses perfekt ab.

Rezept für Hähnchenschenkel mit Ofengemüse und Schmand

Zutaten:

Für die Hähnchenschenkel:

• 4 Hähnchenschenkel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 2 EL Olivenöl

Für das Ofengemüse:

• 4 Karotten, geschält und in Stifte geschnitten
• 4 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 2 Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
• 2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Rosmarin

Für den Schmand-Dip:

• 200 g Schmand
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitungsschritte:

Schritt 1: Hähnchenschenkel würzen und marinieren

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.
3. Die gewürzten Hähnchenschenkel mit Olivenöl einreiben und in einer Schüssel marinieren.

Schritt 2: Ofengemüse vorbereiten

1. Die vorbereiteten Karotten, Kartoffeln, Zucchini und Paprikaschoten auf einem Backblech verteilen.
2. Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Thymian und Rosmarin würzen.
3. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und das Gemüse etwa 30-40 Minuten rösten, bis es goldbraun und knusprig ist.

Schritt 3: Hähnchenschenkel und Ofengemüse backen

1. Die marinierten Hähnchenschenkel auf das Backblech zum Ofengemüse legen.
2. Das gesamte Blech zurück in den Ofen geben und alles zusammen für weitere 30-40 Minuten backen, bis die Hähnchenschenkel goldbraun und durchgegart sind.

Schritt 4: Schmand-Dip zubereiten

1. In einer kleinen Schüssel den Schmand mit fein gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Den Schmand-Dip bis zur Servierzeit im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 5: Servieren und Garnieren

1. Die köstlichen Hähnchenschenkel und das aromatische Ofengemüse auf einem Servierteller anrichten.
2. Den vorbereiteten Schmand-Dip darüber geben und das Gericht mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Tipps für ein Perfektes Hähnchenschenkel-Erlebnis

1. Haut knusprig braten: Um eine extra knusprige Haut zu erzielen, können Sie die Hähnchenschenkel während des Backvorgangs einmal wenden.
2. Variation des Gemüses: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, je nach Jahreszeit und persönlichem Geschmack. Süßkartoffeln, Brokkoli oder Kirschtomaten können ebenfalls köstliche Optionen sein.
3. Frische Kräuter: Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Koriander eignen sich hervorragend zum Garnieren und

verleihen dem Gericht eine frische Note.

4. Beilagen: Servieren Sie die Hähnchenschenkel mit Ofengemüse auf einer Basis von Reis, Quinoa oder einem knusprigen Baguette, um das Gericht abzurunden.
5. Marinierzeit: Wenn möglich, lassen Sie die Hähnchenschenkel vor dem Braten für eine Weile in der Marinade ziehen, um die Gewürze besser aufzunehmen.
6. Saucenvariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen oder Dips für zusätzliche Geschmacksrichtungen. Ein Joghurt-Minz-Dip oder ein würziger Tomatendip sind nur einige Beispiele.

Fazit

Hähnchenschenkel mit Ofengemüse und Schmand vereinen die herzhaften Aromen von saftigem Geflügel, aromatischem Gemüse und cremigem Schmand zu einem wahrhaft delikaten Gericht. Die Zubereitung im Ofen ermöglicht eine einfache und dennoch beeindruckende Mahlzeit, die perfekt für jede Gelegenheit ist.

Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Kombination von knusprigen Hähnchenschenkeln, würzigem Ofengemüse und cremigem Schmand verwöhnen. Dieses Gericht ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus für Genießer. Guten Appetit!