Hähnchen-Curry

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 EL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Ingwerpulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 EL Öl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. In einer Pfanne oder einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind und anfangen zu duften.
2. Füge die Hähnchenstücke hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.
3. Füge alle Gewürze (Currypulver, Kurkuma, Ingwerpulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel) hinzu und rühre gut um, damit sich die Gewürze mit dem Hähnchen vermischen.
4. Gieße die Kokosmilch über das Hähnchen und rühre alles gut um. Lass das Curry für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
5. Probieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Naan-Brot servieren.

Guten Appetit!