Die Hack-Lauch-Torte mit Gorgonzola ist eine unwiderstehliche Kombination aus würzigem Hackfleisch, zartem Lauch und dem intensiven Aroma von Gorgonzola. In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein reichhaltiges Rezept vor, das Ihnen zeigt, wie Sie diese herzhafte Torte mit einem Hauch von Eleganz zubereiten können. Lassen Sie sich von den komplexen Aromen und der cremigen Textur dieser Torte verführen.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter, gewürfelt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
- 150 g Gorgonzola, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Hauch Muskatnuss
Anleitung:
Teig:
- Mehl, kalte Butter, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem krümeligen Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen und eine gefettete Tarteform damit auskleiden.
Füllung:
- Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun und krümelig ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Lauchringe hinzufügen und weiterbraten, bis der Lauch weich ist.
- Den Gorgonzola unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Die Mischung auf den Teigboden verteilen.
- Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und über die Hack-Lauch-Mischung gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-35 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist und die Füllung gestockt ist.
Fazit:
Die Hack-Lauch-Torte mit Gorgonzola ist eine festliche Torte, die mit ihrem reichen Geschmack und ihrer cremigen Konsistenz beeindruckt. Mit einer knusprigen Teigschale, herzhaftem Hackfleisch, zartem Lauch und dem unverwechselbaren Geschmack von Gorgonzola ist diese Torte ein wahres Geschmackserlebnis. Servieren Sie sie als Hauptgericht für besondere Anlässe oder als eindrucksvolles Element Ihres Buffets. Guten Appetit!