Geschmorte Kohlrouladen sind ein herzhaftes und wohlschmeckendes Gericht, das Gemütlichkeit auf den Tisch bringt. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen ein köstliches Rezept, um diese traditionellen Kohlrouladen zu schmoren und mit einer leckeren Sauce zu verfeinern. Tauchen Sie ein in den Komfort dieser geschmackvollen Rouladen, die mit Liebe zubereitet werden und jeden Gaumen verwöhnen.
Zutaten:
Für die Kohlrouladen:
- 1 großer Weißkohl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Ei
- 2 EL Tomatenmark
Für die Sauce:
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
Anleitung:
- Den Weißkohl in kochendem Wasser blanchieren, bis sich die äußeren Blätter leicht ablösen lassen. Die äußeren Blätter vorsichtig entfernen und beiseite legen. Diesen Vorgang wiederholen, bis genügend große Kohlblätter vorhanden sind.
- In einer Schüssel Hackfleisch, gekochten Reis, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Ei und Tomatenmark vermengen.
- Die Hackfleischmischung in die Mitte jedes Kohlblattes geben und zu Rouladen formen.
- Öl in einem großen Bräter erhitzen und die Kohlrouladen von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe, gestückelte Tomaten und Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kohlrouladen in die Sauce legen und bei niedriger Hitze etwa 60-90 Minuten schmoren lassen, bis sie zart sind.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
- Mit der Sauce übergießen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Fazit:
Geschmorte Kohlrouladen sind ein herzhaftes Komfortessen, das die Seele wärmt. Mit dem zarten Weißkohl und der herzhaften Hackfleischfüllung, die in einer köstlichen Tomatensauce schmort, ist dieses Gericht ein Fest für alle Sinne. Folgen Sie diesem einfachen Rezept und kreieren Sie ein traditionelles Gericht, das Familie und Freunde gleichermaßen begeistern wird. Guten Appetit!