Gemüsepfanne mit Hähnchen

Zutaten:

• 400 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
• 2 Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren

Anleitung:

1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
2. Hähnchenstreifen hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Paprika, Zucchini und Champignons dazugeben und alles ca. 8-10 Minuten braten, bis das Gemüse gar ist.
4. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
5. Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Nudeln.