Gefüllte Walnussplätzchen sind eine köstliche und traditionelle Leckerei, die besonders während der Weihnachtszeit in vielen deutschen Haushalten beliebt ist. Diese kleinen Kekse bestehen aus zarten Mürbeteigplätzchen, die mit einer köstlichen Walnussfüllung gefüllt und dann gebacken werden. Das Ergebnis ist ein süßes und knuspriges Gebäck, das perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie gefüllte Walnussplätzchen zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter, in Würfeln
- 80 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 100 g gemahlene Walnüsse
- 50 g Zucker
- 50 g Honig
- 1 TL Zimt
- 1 TL gemahlene Nelken
- 1 TL Orangenschale, gerieben
- 2 EL Milch
Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb, verquirlt
- Walnusshälften zum Dekorieren
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie den Teig vor, indem Sie das Mehl, die kalte Butter, den Puderzucker, das Eigelb, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben. Kneten Sie die Zutaten schnell zu einem glatten Teig zusammen. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Während der Teig im Kühlschrank ruht, können Sie die Füllung vorbereiten. Geben Sie dazu die gemahlenen Walnüsse, den Zucker, den Honig, den Zimt, die gemahlenen Nelken, die geriebene Orangenschale und die Milch in eine Schüssel. Mischen Sie alle Zutaten gut zusammen, um eine gleichmäßige Füllung zu erhalten.
- Nachdem der Teig ausreichend gekühlt ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dick aus. Verwenden Sie ein runde Ausstechform, um Kreise aus dem Teig auszustechen.
- Legen Sie die ausgestochenen Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Geben Sie einen Teelöffel der Walnussfüllung auf die Mitte jedes Teigkreises. Achten Sie darauf, genug Platz zu lassen, damit Sie die Ränder der Plätzchen schließen können.
- Falten Sie die Teigkreise über die Füllung und drücken Sie die Ränder vorsichtig mit den Fingern zusammen, um die Plätzchen zu verschließen. Verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder zu verschließen und ein schönes Muster zu erzeugen.
- Bestreichen Sie die gefüllten Walnussplätzchen mit dem verquirlten Eigelb und setzen Sie jeweils eine Walnusshälfte als Dekoration oben auf.
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie die Plätzchen für ca. 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Sobald die Plätzchen fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Gefüllte Walnussplätzchen sind ein wahrer Genuss und eignen sich perfekt als süßer Snack für gemütliche Nachmittage oder als Geschenk für Familie und Freunde. Die Kombination aus zartem Mürbeteig und würziger Walnussfüllung macht diese Plätzchen unwiderstehlich lecker. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack dieser traditionellen deutschen Leckerei verzaubern! Guten Appetit!