Gebratene Nudeln sind ein köstlicher Klassiker der asiatischen Küche, der nicht nur durch seine Geschmacksvielfalt, sondern auch durch seine Schnelligkeit beeindruckt. Mit diesem einfachen Rezept können Sie in kürzester Zeit authentische gebratene Nudeln zubereiten, die den Geschmack des asiatischen Streetfoods direkt in Ihre Küche bringen.
Zutaten:
- 250 g asiatische Eiernudeln
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
- 200 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Möhren, Brokkoli)
- 150 g gekochtes Hühnerfleisch oder Tofu, in Streifen geschnitten
- 3 EL Sojasoße
- 2 EL Austernsoße
- 1 EL Fischsoße (optional)
- 1 TL Zucker
- Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
- Limetten- oder Zitronenspalten zum Servieren
Anleitung:
- Die Eiernudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Die Zwiebelstreifen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich werden.
- Das gemischte Gemüse und das gekochte Hühnerfleisch oder Tofu in die Pfanne geben. Alles unter ständigem Rühren bei hoher Hitze anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Die gekochten Eiernudeln in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Sojasoße, Austernsoße, Fischsoße (falls verwendet) und Zucker hinzufügen. Weiter rühren, um die Soßen gleichmäßig zu verteilen und die Nudeln zu durchdringen.
- Die gebratenen Nudeln etwa 3-5 Minuten braten, bis sie leicht knusprig und gut durchmischt sind.
- Mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren und mit Limetten- oder Zitronenspalten servieren.
Diese gebratenen Nudeln sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig. Sie können je nach Vorlieben und Verfügbarkeit unterschiedliche Gemüsesorten oder Proteine hinzufügen. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, die Aromen der asiatischen Küche in wenigen Minuten zu Hause zu genießen. Guten Appetit!