Zutaten:
- 2 Rollen Blätterteig (je ca. 270 g)
- 200 g frischer Spinat, gewaschen und gehackt
- 150 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Ei (zum Bestreichen)
- Sesam- oder Mohnsamen zum Bestreuen (optional)
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Spinat-Feta-Füllung vorbereiten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anschwitzen. Den gehackten Spinat hinzufügen und etwa 2-3 Minuten braten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Den zerbröckelten Feta-Käse unter den Spinat mischen.
- Blätterteig ausrollen: Die Blätterteigrollen ausrollen und nebeneinander auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten. Die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei an den Rändern etwa 1 cm freilassen.
- Rollen formen: Die Blätterteigrollen von der langen Seite her eng aufrollen, um zwei lange Rollen zu formen.
- Schneiden und formen: Die Blätterteigrollen in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Abstand dazwischen, da sie beim Backen etwas aufgehen.
- Bestreichen und backen: Optional das verquirlte Ei auf die Schnecken streichen und mit Sesam- oder Mohnsamen bestreuen. Die Schnecken im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen, oder bis sie aufgebläht und knusprig sind.
- Servieren: Die Spinat-Feta-Schnecken aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Nach Belieben warm servieren und genießen!
Diese Spinat-Feta-Schnecken sind eine köstliche Vorspeise oder Snack, die einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist. Perfekt für Partys, Picknicks oder als Fingerfood für gemütliche Abende. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesen leckeren Schnecken verführen!