Fleischpflanzerl mit Kartoffelpüree und Gurkensalat

Title: Ein köstliches Gericht: Fleischpflanzerl mit Kartoffelpüree und Gurkensalat

In der deutschen Küche gibt es viele köstliche Gerichte, die die Geschmacksknospen erfreuen und den Magen zufriedenstellen. Ein solches Gericht ist Fleischpflanzerl mit Kartoffelpüree und Gurkensalat. Diese traditionelle bayerische Spezialität vereint herzhafte Fleischpflanzerl, cremiges Kartoffelpüree und erfrischenden Gurkensalat zu einem harmonischen Gaumenschmaus. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie dieses leckere Gericht zubereiten können.

Zutaten für die Fleischpflanzerl:

• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Eier
• 4 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Muskatnuss
• 2 EL gehackte Petersilie
• 3 EL Butterschmalz zum Braten

Zutaten für das Kartoffelpüree:

• 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
• 100 ml Milch
• 50 g Butter
• Salz und Muskatnuss nach Geschmack

Zutaten für den Gurkensalat:

• 2 Gurken, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 3 EL Weißweinessig
• 1 EL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL gehackte Dill oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung der Fleischpflanzerl:

1. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Eier, die Semmelbrösel, die Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
2. Aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen und sie anschließend zu flachen Fleischpflanzerl formen.
3. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Fleischpflanzerl von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Dies dauert etwa 4-5 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Fleischpflanzerl.

Zubereitung des Kartoffelpürees:

1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, dann abgießen.
2. Die gekochten Kartoffeln zurück in den Topf geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
3. Die Milch und die Butter hinzufügen und das Kartoffelpüree kräftig umrühren, bis es cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Zubereitung des Gurkensalats:

1. Die dünnen Gurkenscheiben und die Zwiebelringe in eine Schüssel geben.
2. In einer kleinen Schüssel den Weißweinessig mit dem Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Die Dressing über die Gurken und Zwiebeln gießen und gut vermengen. Den Gurkensalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Vor dem Servieren den Gurkensalat mit gehacktem Dill oder Petersilie garnieren.

Servieren Sie die köstlichen Fleischpflanzerl zusammen mit dem cremigen Kartoffelpüree und dem erfrischenden Gurkensalat für ein authentisches bayerisches Geschmackserlebnis. Guten Appetit!