Ein flauschiger Apfelkuchen ist ein wunderbares Dessert, das sich perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe eignet. Mit diesem Rezept zaubern Sie einen besonders saftigen und leckeren Apfelkuchen.
Zutaten:
- 3 große Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 1 Tasse Zucker
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Tasse Milch
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung:
1. Ofen vorheizen:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine Backform (ca. 9×9 Zoll) leicht ein.
2. Trockene Zutaten mischen:
- In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Beiseite stellen.
3. Butter und Zucker schlagen:
- In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
4. Eier und Vanille hinzufügen:
- Die Eier nacheinander in die Butter-Zucker-Mischung einrühren und sicherstellen, dass jedes Ei gut eingearbeitet ist. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.
5. Mehlmischung hinzufügen:
- Die trockene Mehlmischung abwechselnd mit der Milch in die Ei-Butter-Mischung einrühren. Beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung. Mischen Sie nur so lange, bis alles gut kombiniert ist.
6. Äpfel unterheben:
- Die gewürfelten Äpfel vorsichtig in den Teig einarbeiten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
7. Backen:
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche.
- Backen Sie den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten oder bis ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte des Kuchens stecken, sauber herauskommt.
8. Abkühlen lassen und servieren:
- Lassen Sie den Kuchen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Dann können Sie ihn auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
9. Optional bestäuben:
- Vor dem Servieren können Sie den Apfelkuchen mit Puderzucker bestäuben, um ihm eine zusätzliche Prise Süße zu verleihen.
Dieser flauschige Apfelkuchen wird Ihre Sinne mit seinem köstlichen Aroma und der saftigen Konsistenz erfreuen. Servieren Sie ihn gerne warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Tasse Kaffee für ein himmlisches Geschmackserlebnis. Guten Appetit!