Diese flauschigen Brötchen sind einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Sie sind perfekt für Frühstück, Brunch oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Mit ihrer weichen Textur und dem köstlichen Geschmack werden sie sicherlich ein Hit bei Ihrer Familie sein. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
- Optional: Eigelb zum Bestreichen
Anleitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen.
- Das lauwarme Wasser und das Öl hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er glatt und elastisch ist. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, um eine klebrige Konsistenz zu vermeiden.
- Den Teig zu einer Kugel formen und zurück in die Schüssel legen. Die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch oder Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, diesen erneut kurz kneten und in etwa 10 gleich große Stücke teilen.
- Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Dabei genügend Abstand zwischen den Brötchen lassen, da sie beim Backen noch aufgehen.
- Die Brötchen mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und weitere 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Optional können die Brötchen vor dem Backen mit verquirltem Eigelb bestrichen werden, um eine glänzende Oberfläche zu erhalten.
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und flauschig sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Genießen Sie diese einfachen und flauschigen Brötchen frisch aus dem Ofen mit Butter, Marmelade oder Ihrer Lieblingsfüllung. Sie sind eine perfekte Ergänzung zu jedem Frühstück oder Snack!