Tauchen Sie ein in die köstliche Welt des Frühlings mit dem unwiderstehlichen Erdbeer Biskuitkuchen. Dieses einfache Rezept bringt die süße Frische von Erdbeeren und die luftige Leichtigkeit eines Biskuitkuchens in einem unwiderstehlichen Dessert zusammen.
Zutaten:
Für den Biskuit:
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Füllung und Dekoration:
- 500 g frische Erdbeeren, halbiert
- 500 ml Schlagsahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- Frische Minzeblätter zum Garnieren
Anleitung:
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine runde Backform mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker in einer Schüssel hell und luftig aufschlagen. Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die Mehlmischung nach und nach zur Ei-Zucker-Mischung sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und beim Einstechen mit einem Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den gebackenen Biskuit aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und dabei nach und nach den Puderzucker einrühren.
- Den Biskuit horizontal in zwei Hälften schneiden. Die untere Hälfte mit einem Teil der geschlagenen Sahne bestreichen und mit den halbierten Erdbeeren belegen. Die zweite Biskuit-Hälfte darauf setzen.
- Die restliche Sahne auf dem Kuchen verteilen und mit den übrigen Erdbeeren dekorieren. Frische Minzeblätter darüber streuen.
- Den Erdbeer Biskuitkuchen vor dem Servieren für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit er sich gut schneiden lässt.
Fortsetzung des Artikels:
Der Erdbeer Biskuitkuchen vereint die Leichtigkeit eines Biskuitteigs mit der erfrischenden Süße von frischen Erdbeeren und luftiger Sahne. Dieses Dessert ist nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch ein visuelles Highlight, perfekt für Frühlingsfeierlichkeiten und gemütliche Zusammenkünfte.
Die harmonische Kombination aus lockerem Biskuit, süßen Erdbeeren und cremiger Sahne macht diesen Kuchen zu einem unverzichtbaren Genuss während der Erdbeersaison. Ob für Geburtstage, Picknicks oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – der Erdbeer Biskuitkuchen wird Ihre Sinne mit jedem Bissen verzaubern. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Frische des Frühlings verwöhnen.