Die spanische Küche ist bekannt für ihre köstlichen und vielseitigen Gerichte, die oft mit frischen Zutaten und einer Fülle von Aromen zubereitet werden. Ein beliebtes Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist, sind Eier nach spanischer Art, auch bekannt als “Huevos a la Flamenca”. Diese herzhafte und sättigende Speise vereint das Beste der mediterranen Aromen und ist perfekt für ein gemütliches Frühstück, einen Brunch oder sogar als schnelles Abendessen geeignet.
Zutaten:
- 4 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in kleine Stücke geschnitten
- 1 grüne Paprika, in kleine Stücke geschnitten
- 100 g Schinken, in Würfel geschnitten
- 200 g Tomaten, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- Optional: Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
- Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie mit der Vorbereitung aller Zutaten. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein, schneiden Sie die Paprikaschoten in kleine Stücke und hacken Sie die Tomaten grob.
- Erhitzen Sie das Olivenöl: Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind und duften.
- Geben Sie die geschnittenen Paprikaschoten in die Pfanne und braten Sie sie für weitere 5-7 Minuten an, bis sie weich werden und leicht gebräunt sind.
- Tomaten hinzufügen: Fügen Sie die gehackten Tomaten der Pfanne hinzu und lassen Sie alles für weitere 5 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich werden und zu einer leicht sämigen Soße einkochen.
- Würzen: Würzen Sie die Soße mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen Sie alles gut, um die Aromen zu kombinieren und die Soße zu verfeinern.
- Eier hinzufügen: Brechen Sie vorsichtig die Eier einzeln über die Soße in der Pfanne auf. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Eiern zu lassen, damit sie beim Garen nicht zusammenkleben.
- Garen der Eier: Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Eiweiß fest ist und die Eigelbe noch leicht flüssig sind. Dies dauert normalerweise etwa 5-7 Minuten, je nachdem, wie weich oder fest Sie Ihre Eier mögen.
- Servieren: Sobald die Eier fertig sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie die Eier nach spanischer Art heiß. Garnieren Sie sie bei Bedarf mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch für einen zusätzlichen Geschmackskick.
Tipps und Variationen:
- Geschmacksvariationen: Sie können dieses Rezept nach Belieben variieren, indem Sie zusätzliche Zutaten wie Pilze, Spinat, Chorizo oder sogar Käse hinzufügen, um den Geschmack zu verändern und anzupassen.
- Brotservierung: Eier nach spanischer Art schmecken besonders gut mit frischem Brot oder Baguette, um die köstliche Soße aufzusaugen und den vollen Geschmack zu genießen.
- Vegetarische Option: Wenn Sie eine vegetarische Variante bevorzugen, können Sie einfach durch mehr Gemüse ersetzen oder ganz weglassen und stattdessen mehr Paprika oder andere Gemüsesorten verwenden.
Egal, ob Sie ein Fan der mediterranen Küche sind oder einfach nur nach einer schnellen und dennoch befriedigenden Mahlzeit suchen, Eier nach spanischer Art sind eine ausgezeichnete Wahl. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen und der Wärme der spanischen Küche verzaubern! ¡Buen provecho!