Ein Seelenwärmer! – Rindfleischeintopf wie Oma es immer gekocht hat

Hier ist ein herzhaftes Rezept für einen Rindfleischeintopf, der dich an die köstlichen Mahlzeiten erinnert, die Oma immer gekocht hat:

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch (z. B. Gulasch oder Würfel)
• 2 große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Öl zum Braten
• Optional: gehackte Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rindfleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
2. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind und duftend.
3. Die Karotten, Sellerie und Kartoffeln in den Topf geben. Die Rinderbrühe angießen, bis das Gemüse und das Fleisch gerade bedeckt sind. Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
4. Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Lassen Sie den Eintopf für etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzufügen, falls der Eintopf zu trocken wird.
5. Nach dem Kochen die Lorbeerblätter entfernen und den Eintopf abschmecken. Nach Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Den Rindfleischeintopf in tiefe Teller oder Schüsseln geben, mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Dieser Rindfleischeintopf ist ein wahrer Seelenwärmer und wird sicherlich Erinnerungen an die traditionelle Küche von Oma wecken. Guten Appetit!