Hier ist ein einfaches Rezept für Donauwelle:
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kakao
- 1 Prise Salz
- 2 EL Milch
Für die Kirschschicht:
- 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
- 1 EL Zucker
- 1 EL Speisestärke
Für die Buttercreme:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
- 200 g weiche Butter
Für den Belag:
- 100 g Zartbitterschokolade
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine rechteckige Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Butter-Zucker-Ei-Masse heben.
- Den Teig halbieren. Unter eine Hälfte den Kakao und die Milch rühren.
- Die helle Teighälfte in die Backform geben und glatt streichen. Die Sauerkirschen abtropfen lassen und auf dem hellen Teig verteilen.
- Den Zucker und die Speisestärke unter die Kirschen mischen und gleichmäßig darüber streuen.
- Den dunklen Teig daraufgeben und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und sich leicht vom Rand der Form löst.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Für die Buttercreme das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit dem Zucker aufkochen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Masse eindickt. Die Puddingcreme vollständig abkühlen lassen.
- Die weiche Butter schaumig schlagen und nach und nach die abgekühlte Puddingcreme unterrühren.
- Die Buttercreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
- Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über die Buttercreme gießen.
- Die Schokolade fest werden lassen und den Kuchen in Stücke schneiden.
- Genießen Sie Ihre selbstgemachte Donauwelle!
Dieses Rezept ergibt eine leckere Donauwelle, die sicherlich alle begeistern wird. Viel Spaß beim Backen und Genießen!