die weltbeste Käsesahne-Torte

Zutaten:

Für den Teig:

• 200 g Butterkekse
• 100 g Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

• 500 g Frischkäse
• 200 g Schlagsahne
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Saft und Schale einer Zitrone
• 5 Blatt Gelatine
• 100 ml Wasser

Für die Käseschicht:

• 200 g Frischkäse
• 100 g Puderzucker

Anleitung:

1. Teig zubereiten:
   • Die Butterkekse fein zerkrümeln, z.B. mit einem Mixer oder in einem Plastikbeutel mit einem Nudelholz.
   • Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
   • Die Keks-Butter-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken, um einen gleichmäßigen Boden zu formen.
   • Den Boden für etwa 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
2. Gelatine vorbereiten:
   • Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
3. Füllung zubereiten:
   • Den Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel vermengen.
   • Die eingeweichte Gelatine in 100 ml heißem Wasser auflösen und leicht abkühlen lassen.
   • Die aufgelöste Gelatine zur Frischkäse-Mischung geben und gut verrühren.
   • Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Gelatine-Mischung heben.
4. Füllung auf den Teigboden geben:
   • Die Füllung gleichmäßig auf den Teigboden in der Springform gießen.
5. Käseschicht zubereiten:
   • Den Frischkäse für die Käseschicht mit Puderzucker glatt rühren.
   • Die Käse-Puderzucker-Mischung gleichmäßig auf die Füllung in der Springform streichen.
6. Kühlen und fest werden lassen:
   • Die Torte für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen, bis sie sich gut schneiden lässt.
7. Servieren:
   • Die weltbeste Käsesahne-Torte aus der Springform lösen, auf eine Servierplatte setzen und in Stücke schneiden.

Genieße diese köstliche Käsesahne-Torte, die sich durch ihre cremige Füllung und den leckeren Keks-Boden auszeichnet. Guten Appetit!