Kartoffeln und Eier sind zwei grundlegende Zutaten, die in vielen Küchen auf der ganzen Welt beliebt sind. Ihre Vielseitigkeit ermöglicht es, eine Vielzahl köstlicher Gerichte zuzubereiten, von einfachen Snacks bis hin zu herzhaften Hauptmahlzeiten. In diesem Artikel werden wir einige leckere Rezepte vorstellen, die zeigen, wie vielfältig und köstlich die Kombination aus Kartoffeln und Eiern sein kann.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln, geschält und gerieben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Eier
- Essig (zum Pochieren der Eier)
- Frische Kräuter zum Garnieren (optional)
- Butter oder Öl zum Braten
Anleitung:
- Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit auspressen.
- Die ausgedrückten Kartoffeln in eine Schüssel geben und die gehackte Zwiebel, das Mehl sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.
- Jeweils eine Portion der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken, um Rösti zu formen. Etwa 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind, dann vorsichtig wenden und auf der anderen Seite weiterbraten.
- Währenddessen einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwas Essig hinzufügen. Die Eier vorsichtig in das leicht sprudelnde Wasser pochieren, bis das Eiweiß fest ist, aber das Eigelb noch flüssig ist.
- Die pochierten Eier auf die fertigen Kartoffel-Rösti legen und mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht. Sofort servieren und genießen!
Kartoffeln und Eier sind zwei grundlegende Zutaten, die in vielen Küchen auf der ganzen Welt beliebt sind. Ihre Vielseitigkeit ermöglicht es, eine Vielzahl köstlicher Gerichte zuzubereiten, von einfachen Snacks bis hin zu herzhaften Hauptmahlzeiten. In diesem Artikel werden wir einige leckere Rezepte vorstellen, die zeigen, wie vielfältig und köstlich die Kombination aus Kartoffeln und Eiern sein kann.