Mein Mann will kein gekauftes Brot mehr essen. Klingt bekannt? Es gibt etwas Magisches an selbstgebackenem Brot, das selbst die anspruchsvollsten Brotliebhaber überzeugt. Wenn Sie sich also fragen, wie Sie dieses Wunder zu Hause vollbringen können, sind Sie hier genau richtig. Folgen Sie diesem einfachen Rezept und erleben Sie die Freude, wenn Ihr selbstgebackenes Brot die Herzen Ihrer Lieben erobert.
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl (Typ 550)
- 10 g Salz
- 7 g Trockenhefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- Optional: Samen oder Nüsse für einen besonderen Geschmack
Anleitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Eine Mulde in der Mitte formen und die Trockenhefe hineingeben.
- Gießen Sie das lauwarme Wasser über die Trockenhefe und lassen Sie es für etwa 5-10 Minuten ruhen, bis sich Blasen bilden und die Hefe aktiviert ist.
- Nachdem die Hefe aktiviert ist, beginnen Sie, das Mehl langsam von den Seiten in die Mitte zu ziehen und zu vermischen, bis ein weicher Teig entsteht.
- Sobald der Teig eine homogene Konsistenz hat, kneten Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche für etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn zurück in die Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn erneut für etwa 5 Minuten, um die Luft herauszudrücken. Formen Sie den Teig dann zu einem Brotlaib und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Decken Sie den Brotlaib erneut mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie ihn für weitere 30-45 Minuten ruhen, bis er erneut sein Volumen verdoppelt hat.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 220°C vor. Optional können Sie eine feuerfeste Schüssel mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen, um eine Dampfentwicklung zu fördern und eine knusprige Kruste zu erzeugen.
- Vor dem Backen können Sie den Brotlaib mit einem scharfen Messer einschneiden und nach Belieben mit Samen oder Nüssen bestreuen.
- Backen Sie das Brot für etwa 25-30 Minuten oder bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn Sie auf die Unterseite klopfen.
- Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden und genießen.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie zu Hause köstliches Brot backen, das nicht nur Ihren Mann überzeugt, sondern auch jeden anderen Brotliebhaber. Gönnen Sie sich den Genuss von frischem, selbstgebackenem Brot und erleben Sie die Magie des Selbstgebackenen!