Milchbrötchen mit Vanillecreme sind eine köstliche Leckerei, die nicht nur zum Frühstück, sondern auch als süßer Snack zwischendurch perfekt geeignet ist. Die fluffigen Brötchen, gefüllt mit einer verführerischen Vanillecreme, sind ein wahrer Genuss für die Sinne. In diesem Beitrag teile ich mit Ihnen ein einfaches und dennoch delikates Rezept, mit dem Sie die besten Milchbrötchen mit Vanillecreme ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
Für die Milchbrötchen:
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
Für die Vanillecreme:
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 40 g Speisestärke
- 1 Vanilleschote oder 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung:
Für die Milchbrötchen:
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker und der Trockenhefe vermengen.
- Die lauwarme Milch hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
- Die weiche Butter, das Ei und das Salz hinzufügen und den Teig auf einer bemehlten Oberfläche kneten, bis er geschmeidig ist.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig erneut kneten und in kleine Bällchen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut für etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Brötchen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
Für die Vanillecreme:
- In einem Topf die Milch erhitzen, bis sie warm, aber nicht kochend ist.
- In einer separaten Schüssel die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die Speisestärke hinzufügen und gut verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die warme Milch langsam zur Eigelb-Mischung gießen, dabei ständig rühren, um die Eigelb nicht zu gerinnen.
- Die Mischung zurück in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und zur Creme hinzufügen. Alternativ kann auch Vanilleextrakt verwendet werden.
- Die Vanillecreme vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Zusammenstellung:
- Die Milchbrötchen halbieren und mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel die Vanillecreme großzügig auf die Unterseite der Brötchen auftragen.
- Die obere Hälfte vorsichtig wieder aufsetzen.
- Die Milchbrötchen mit Vanillecreme servieren und genießen!
Dieses Rezept ergibt Milchbrötchen mit einer wunderbaren Kombination aus zartem Teig und cremiger Vanillefüllung. Der süße Duft wird Ihr Zuhause durchdringen und Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein. Diese Milchbrötchen eignen sich hervorragend als Frühstück oder als süße Leckerei für besondere Anlässe.
Die Zubereitung mag auf den ersten Blick komplex erscheinen, aber mit etwas Geduld und Liebe zum Detail werden Sie mit himmlischen Milchbrötchen belohnt, die Ihre Backkünste sicherlich in den Mittelpunkt stellen werden. Guten Appetit!