Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das Ihre Geschmacksknospen verrückt macht, dann sind Ofenfrikadellen in Champignon Rahmsoße genau das Richtige für Sie. Dieses Rezept kombiniert saftige Frikadellen mit einer cremigen Champignonsoße und ist ein echter Gaumenschmaus. Hier ist, wie Sie dieses unwiderstehliche Gericht zubereiten können:
Zutaten:
Für die Frikadellen:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Paprikapulver
- Eine Prise Majoran
- Eine Prise Muskatnuss
Für die Champignon Rahmsoße:
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 250 ml Sahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Petersilie, fein gehackt (zur Dekoration)
Anleitung:
1. Frikadellen zubereiten:
- In einer Schüssel das gemischte Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den fein gehackten Knoblauch, das Ei und die Semmelbrösel vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran und Muskatnuss würzen. Alles gut vermengen und kleine Frikadellen formen.
2. Frikadellen anbraten:
- Die Frikadellen in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind. Anschließend beiseite stellen.
3. Champignon Rahmsoße zubereiten:
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und die Champignons in Butter anbraten, bis sie weich sind und leicht gebräunt.
4. Mehl hinzufügen:
- Das Mehl über die Champignons und Zwiebeln streuen und gut umrühren, bis das Mehl leicht angebräunt ist.
5. Mit Flüssigkeit ablöschen:
- Die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, gut umrühren und die Soße köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
7. Frikadellen in die Soße geben:
- Die angebratenen Frikadellen in die Champignon Rahmsoße legen und gut bedecken.
8. Im Ofen überbacken:
- Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und die Frikadellen für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie durch und durch heiß sind.
9. Mit Petersilie garnieren und servieren:
- Die Ofenfrikadellen mit Champignon Rahmsoße mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren. Dazu passen Reis, Nudeln oder Kartoffeln hervorragend.
Diese Ofenfrikadellen in Champignon Rahmsoße sind ein wahrer Genuss und ein perfektes Familienessen. Die cremige Soße und die saftigen Frikadellen harmonieren perfekt miteinander und werden jeden am Tisch begeistern. Guten Appetit!