Ein cremiger Käsekuchen ist ein zeitloser Klassiker, der mit seiner zarten Textur und dem reichen Geschmack die Herzen von Kuchenliebhabern erobert. Dieses Rezept führt dich durch die Schritte, um einen himmlisch cremigen Käsekuchen zuzubereiten, der perfekt für gemütliche Kaffeestunden oder festliche Anlässe geeignet ist.
Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Käsemasse:
- 800 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 ml saure Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 EL Mehl
- Eine Prise Salz
- Abrieb einer Bio-Zitrone
Anleitung:
- Boden vorbereiten:
- Die Butterkekse fein zerbröseln, entweder mit einem Nudelholz oder in einem Mixer.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen, bis die Keksbrösel die Butter vollständig aufgenommen haben.
- Die Mischung in einer mit Backpapier ausgelegten Springform gleichmäßig verteilen und fest andrücken, um einen gleichmäßigen Boden zu formen.
- Den Boden im Kühlschrank ruhen lassen, während du die Käsemasse zubereitest.
- Käsemasse zubereiten:
- Den Frischkäse in einer großen Schüssel glatt rühren.
- Zucker hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung leicht und luftig wird.
- Die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei gut mit der Masse vermengen, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- Saure Sahne, Vanillezucker, Mehl, eine Prise Salz und den Abrieb einer Bio-Zitrone hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Zusammenstellung:
- Die vorbereitete Käsemasse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Keks-Boden verteilen.
- Backen:
- Den Käsekuchen in den auf 160 Grad Celsius vorgeheizten Ofen stellen und etwa 60-70 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist und eine goldene Farbe annimmt.
- Nach dem Backen den Kuchen im ausgeschalteten Ofen lassen und die Tür einen Spalt öffnen, um ein schnelles Abkühlen zu verhindern.
- Den Käsekuchen vollständig auskühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
- Servieren:
- Vor dem Servieren den Käsekuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten dekorieren.
- In gleichmäßige Stücke schneiden und genießen!
Dieser cremige Käsekuchen ist eine unwiderstehliche Versuchung für alle, die den vollmundigen Geschmack von Frischkäse lieben. Mit seinem buttrigen Keks-Boden und der luftigen Käsemasse ist er das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Genieße diesen Klassiker mit Freunden und Familie und lass dich von seinem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern! Guten Appetit!