Bratwurst mit Zwiebelsauce und Kartoffelpüree ist ein klassisches deutsches Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Diese herzhafte Mahlzeit ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden oder für besondere Anlässe geeignet. In diesem Beitrag werde ich dir zeigen, wie du diese köstliche Speise selbst zubereiten kannst.
Zutaten für die Bratwurst:
- 4 Bratwürste
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten für die Zwiebelsauce:
- 2 große Zwiebeln, in dünnen Scheiben geschnitten
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 250 ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten für das Kartoffelpüree:
- 4 große Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 60 ml Milch
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Bratwurst: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, lege die Bratwürste in die Pfanne und brate sie etwa 10-12 Minuten lang oder bis sie von allen Seiten goldbraun und durchgebraten sind. Würze die Bratwürste während des Bratens mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sobald die Bratwürste fertig sind, nimm sie aus der Pfanne und lege sie beiseite.
- Zwiebelsauce: In derselben Pfanne, in der du die Bratwürste gebraten hast, gib die Butter hinzu und lasse sie schmelzen. Füge dann die geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren etwa 8-10 Minuten lang oder bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Streue das Mehl über die Zwiebeln und rühre es gut ein, um eine Mehlschwitze zu bilden. Nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen und dabei ständig rühren, bis eine dicke Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffelpüree: Koche die Kartoffelstücke in einem Topf mit gesalzenem Wasser etwa 15-20 Minuten lang oder bis sie weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben. Füge die Milch und Butter hinzu und stampfe die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem glatten Püree. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Verteile das Kartoffelpüree auf Teller und lege die Bratwürste darauf. Gieße die Zwiebelsauce über die Bratwürste und garniere nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Serviere heiß und genieße dieses köstliche deutsche Gericht!
Bratwurst mit Zwiebelsauce und Kartoffelpüree ist ein echter Klassiker der deutschen Küche und wird sicherlich jedem schmecken. Probiere dieses Rezept aus und beeindrucke deine Familie und Freunde mit einem authentischen deutschen Gericht, das einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt! Guten Appetit!