Hier ist ein einfaches Rezept für eine Himmelstorte mit Kirschen:
Zutaten:
Für den Teig:
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 500 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 EL Zucker
- 1 Glas Kirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
Für die Dekoration:
- 200 ml Schlagsahne
- Schokoraspel oder -streusel
- Frische Kirschen oder Kirschen aus dem Glas
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Eier, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine etwa 5 Minuten lang cremig aufschlagen.
- Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und sich leicht vom Rand der Form löst.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen.
- Die abgetropften Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Einige Kirschen für die Dekoration beiseite legen.
- Den abgekühlten Kuchen horizontal in zwei gleich dicke Böden schneiden.
- Den unteren Kuchenboden mit einem Teil der geschlagenen Sahne bestreichen und mit den abgetropften Kirschen belegen.
- Den zweiten Kuchenboden darauf legen und die restliche Sahne darauf verteilen. Den oberen Teil der Torte ebenfalls mit Sahne bestreichen.
- Die Torte nach Belieben mit Schokoraspeln oder -streuseln bestreuen und mit frischen Kirschen dekorieren.
- Vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde kühlen, damit die Sahne fest wird.
Diese Himmelstorte mit Kirschen ist einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für jeden Anlass. Guten Appetit!