Zutaten:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Frische Beeren zum Garnieren (optional)
Anleitung:
Schritt 1: Schokolade und Butter schmelzen 1.1 Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Backform einfetten. 1.2 Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem hitzebeständigen Gefäß über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dabei regelmäßig umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 2: Zucker, Eier und Vanille hinzufügen 2.1 Den geschmolzenen Schokoladen-Butter-Mix in eine große Schüssel geben. 2.2 Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen. 2.3 Alles gut miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 3: Trockene Zutaten unterheben 3.1 Mehl, Salz und Backpulver miteinander vermengen. 3.2 Die trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladenmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 4: Backen 4.1 Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glattstreichen. 4.2 Den Schokokuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis er fest ist und beim Einstechen mit einem Zahnstocher keine rohen Teigreste haften bleiben.
Schritt 5: Abkühlen lassen und optional garnieren 5.1 Den gebackenen Schokokuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen lassen. 5.2 Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. 5.3 Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Beeren garnieren.
Schritt 6: Servieren und genießen 6.1 Den blitzschnellen Schokokuchen in gleichmäßige Stücke schneiden. 6.2 Auf Teller anrichten und je nach Vorliebe mit einer Kugel Vanilleeis, Sahne oder einer Tasse Kaffee servieren.
Guten Appetit!