Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Semmelbrösel oder Paniermehl
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
- Öl zum Braten
Anleitung:
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, dem Ei, den Semmelbröseln, der Petersilie und dem Senf vermengen. Falls gewünscht, können Sie auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Würzen Sie die Mischung großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Kneten Sie die Zutaten gut durch, bis sie gleichmäßig verteilt sind und eine homogene Masse entsteht.
- Formen Sie aus der Hackfleischmischung kleine Frikadellen. Die Größe können Sie nach Ihrem Geschmack wählen, aber achten Sie darauf, dass alle Frikadellen ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überladen, damit die Frikadellen genug Platz zum Braten haben.
- Braten Sie die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun an. Dies dauert in der Regel etwa 4-5 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Frikadellen.
- Sobald die Frikadellen durchgebraten sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einem Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Servieren Sie die Frikadellen heiß und genießen Sie sie zusammen mit Beilagen Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Kartoffelpüree, Gemüse oder Salat.
Guten Appetit!