Bechamel Kartoffeln ist ein köstliches Gericht aus der deutschen Küche, das aus Kartoffeln und einer cremigen Bechamelsauce zubereitet wird. Diese klassische Kombination ist einfach zuzubereiten und doch so unglaublich lecker. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Bechamel Kartoffeln zu Hause ganz einfach selbst machen können.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- Optional: geriebener Käse zum Bestreuen
Anleitung:
- Zuerst müssen Sie die Kartoffeln vorbereiten. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie dann in gleichmäßige Scheiben.
- Geben Sie die Kartoffelscheiben in einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und kochen Sie sie etwa 10-15 Minuten lang, bis sie weich sind. Sie sollten mit einer Gabel leicht durchstechbar sein, aber nicht zu weich.
- Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Bechamelsauce vor. In einem anderen Topf schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie kräftig um, um eine glatte Paste, die sogenannte “Roux”, zu bilden.
- Nachdem die Roux ein paar Minuten gekocht hat, gießen Sie langsam die Milch ein und rühren dabei ständig, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce wird allmählich eindicken und eine cremige Konsistenz annehmen. Dies kann etwa 5-7 Minuten dauern.
- Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss nach Geschmack. Sie können auch etwas geriebenen Käse hinzufügen, um die Sauce noch cremiger und geschmackvoller zu machen.
- Wenn die Kartoffeln gekocht sind, gießen Sie sie ab und geben Sie sie zurück in den Topf. Gießen Sie dann die Bechamelsauce über die Kartoffeln und rühren Sie alles gut um, damit die Kartoffeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Sie können die Bechamel Kartoffeln direkt servieren, oder Sie können sie in eine Auflaufform geben, mit etwas geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Sobald der Käse geschmolzen ist und die Kartoffeln heiß sind, können Sie Ihre köstlichen Bechamel Kartoffeln servieren und genießen!
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht für vegetarische Mahlzeiten. Die cremige Bechamelsauce verleiht den Kartoffeln eine wunderbare Geschmackstiefe und macht sie zu einem wahren Genuss für die ganze Familie. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack der Bechamel Kartoffeln verführen! Guten Appetit!