Hawaiianisches Bananenbrot – Exotisch, saftig und unwiderstehlich!

by

Hawaiianisches Bananenbrot – Exotisch, saftig und unwiderstehlich! 🍌

🥥🍍

Zutaten (für eine Kastenform):

🍌 3 reife Bananen (Alternative: 2 große + 1 kleine Mango für tropischen Touch)

🥥 100 g Kokosraspel (optional: gemahlene Mandeln für milderen Geschmack)

🍍 100 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose, gut abtropfen lassen)

🍬 100 g brauner Zucker (oder Honig/Ahornsirup für natürliche Süße)

🥚 2 Eier (Alternative: 2 EL Apfelmus für vegane Version)

🥛 100 ml Kokosmilch (oder normale Milch/Hafermilch)

🌾 250 g Mehl (Weizenmehl oder Dinkelmehl)

🧁 1 TL Backpulver

🧂 1 Prise Salz

🧈 80 ml Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Kokosöl)

🌰 Optional: 50 g gehackte Nüsse oder Schokostücke für Crunch

Zubereitung:

1️⃣ Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2️⃣ Bananen mit einer Gabel zerdrücken 🍌.

3️⃣ Eier, Zucker, Kokosmilch und Öl in einer Schüssel verrühren.

4️⃣ Zerdrückte Bananen und Ananasstücke dazugeben und gut vermengen 🍍.

5️⃣ Mehl, Backpulver, Salz und Kokosraspel mischen, dann zur Bananenmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.

6️⃣ Optional: Nüsse oder Schokolade unterheben 🌰🍫.

7️⃣ Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 50–60 Min. backen (Stäbchenprobe!).

8️⃣ Auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form nehmen.

Leave a Comment