Espresso-Nusstorte mit 1 Glas Sauerkirschen – kräftig, saftig & unwiderstehlich!
Diese Torte vereint kräftigen Espressogeschmack, saftige Nüsse und fruchtige Sauerkirschen zu einer perfekten Genusskombination. Ideal für Kaffeeliebhaber und besondere Anlässe!
Zutaten für eine Springform (26 cm):
Für den Teig:
200 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
100 g Mehl
150 g Zucker
4 Eier 
100 ml starker Espresso (abgekühlt)
1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
1 Päckchen Backpulver
1 TL Zimt (optional für eine würzige Note)
1 Prise Salz
Für die Creme (optional):
250 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Kirschen gut abtropfen lassen.
Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen.
Espresso langsam unterrühren.
Mehl mit Backpulver, Nüssen und optional Zimt mischen, unterheben.
Die Hälfte des Teigs in die gefettete Springform geben.
Kirschen gleichmäßig darauf verteilen, restlichen Teig darüber geben und glattstreichen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
Auskühlen lassen.
Optional:
10. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und auf den ausgekühlten Kuchen streichen oder als Tuffs dekorativ auftragen.
Tipps & Varianten:
Wer mag, gibt etwas Amaretto oder Kirschwasser in den Teig für ein feines Aroma 
Für extra Biss: gehackte Nüsse oder Schokostücke in den Teig geben 
Mit Schokoglasur oder Puderzucker bestäuben für ein festliches Finish
Diese Torte passt perfekt zum Nachmittagskaffee – kräftig, saftig, leicht fruchtig und wunderbar aromatisch!