Hier ist ein leckeres Rezept für Schweinefilet in Sahnesauce:
Zutaten:
- 500 g Schweinefilet
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 1 Esslöffel Butter oder Olivenöl
- 1 Teelöffel Mehl
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt, zum Garnieren
Anleitung:
- Schweinefilet vorbereiten: Das Schweinefilet in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anbraten: In einer Pfanne die Butter oder das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schweinefilet-Scheiben hinzufügen und von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Sauce zubereiten: Das Mehl über die Zwiebel und den Knoblauch streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Langsam die Gemüsebrühe hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Sahne langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Schweinefilet hinzufügen: Die gebratenen Schweinefilet-Scheiben zurück in die Pfanne geben und für weitere 2-3 Minuten in der Sauce köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
- Abschmecken und servieren: Die Sahnesauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch gehackten Kräutern garnieren und zusammen mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Gemüse servieren.
Dieses Schweinefilet in Sahnesauce ist ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Guten Appetit!