Rinder Gulasch mit Nudeln, Erbsen und Möhren ist ein wohlschmeckendes Gericht, das nicht nur die Liebhaber deftiger Speisen anspricht, sondern auch eine harmonische Kombination aus zarten Fleischstücken, bissfesten Nudeln und frischem Gemüse bietet. Dieses Rezept verspricht eine köstliche Reise in die Welt der traditionellen Gulaschgerichte, verfeinert durch die Zugabe von Nudeln, Erbsen und Möhren.
Zutaten:
- 500 g Rindergulasch
- 300 g breite Bandnudeln
- 200 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 3 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 ml Rotwein
- 2 EL Mehl
- 3 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Das Rindergulasch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Mehl in einer Schüssel vermengen, sodass die Fleischstücke gut bedeckt sind.
- Das Öl in einem großen Schmortopf erhitzen und das Rindergulasch darin von allen Seiten scharf anbraten, bis es goldbraun ist.
- Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Tomatenmark unterrühren und alles gut vermengen.
- Den Rotwein hinzufügen und kurz einkochen lassen, um die Aromen zu intensivieren.
- Die Rinderbrühe zugießen und das Gulasch bei niedriger Hitze zugedeckt schmoren lassen, bis das Fleisch zart und saftig ist (ca. 2 Stunden).
- In der Zwischenzeit die Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Die Möhrenscheiben und Erbsen zum Gulasch geben und weitere 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Bandnudeln abgießen und mit dem Gulasch vermengen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Probieren Sie dieses Rezept für Rinder Gulasch mit Nudeln, Erbsen und Möhren aus und genießen Sie die perfekte Mischung aus rustikalem Charme und kulinarischer Raffinesse. Guten Appetit!