Zutaten:
- 500g Quark
- 4 Eier
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 TL Backpulver
- Saft und Schale einer halben Zitrone
- 100g geschmolzene Butter
- Optional: Früchte oder Beeren zum Garnieren
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel den Quark, die Eier, den Zucker, das Vanillepuddingpulver, das Backpulver, den Zitronensaft und die Zitronenschale vermischen. Rühren Sie gut, bis alle Zutaten gleichmäßig kombiniert sind.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
- Den Quarkkuchen in den vorgeheizten Ofen geben und für etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen fest geworden ist. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher empfehle ich, ab etwa 30 Minuten die Stäbchenprobe zu machen: Ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stecken, herausnehmen und prüfen, ob kein Teig mehr daran kleben bleibt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit frischen Früchten oder Beeren garnieren und servieren.
Dieser Quarkkuchen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker und saftig. Genießen Sie ihn als Dessert oder als köstlichen Snack zwischendurch!