Du liebst das Aroma von klassischem Schaschlik, hast aber keine Zeit, lange am Grill zu stehen oder Spieße vorzubereiten? Dann ist dieser Schaschliktopf in nur 5 Minuten Vorbereitung genau das Richtige für dich. Zartes Fleisch, Paprika, Zwiebeln und eine würzige Sauce – alles kommt einfach in den Topf oder Slow Cooker, und der Rest erledigt sich fast von allein. Perfekt für stressige Tage, Gäste oder wenn du einfach Lust auf richtig deftiges Essen hast.
📝 Zutaten (für ca. 4–6 Portionen):
- 500 g Schweinegulasch oder Geschnetzeltes (alternativ: Hähnchen)
- 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
- 2 große Zwiebeln, in Streifen
- 3 EL Tomatenmark
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
- 1 TL Senf
- 2 EL Öl
- 200 ml Brühe (Gemüse oder Fleisch)
- 1–2 EL Essig (z. B. Balsamico oder Apfelessig)
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- Optional: 1 EL Honig oder Ahornsirup für süßliche Note
👩🍳 Zubereitung:
- Alles vorbereiten:
Fleisch, Paprika und Zwiebeln klein schneiden, alle weiteren Zutaten bereitlegen. - Schnellstart-Variante (Topf):
Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleisch scharf anbraten, Zwiebeln und Paprika dazugeben. Tomatenmark unterrühren, kurz rösten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen. Gewürze und Essig zugeben.
Alles ca. 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce schön sämig. Bei Bedarf mit etwas Stärke abbinden. - Langsamgarer-Variante (Slow Cooker):
Alles roh in den Slow Cooker geben, gut umrühren. 6–8 Stunden auf „low“ oder 3–4 Stunden auf „high“ garen. Perfekt für’s Arbeiten oder Gäste.
💡 Tipps:
- Für Schärfe: Chiliflocken oder ein Spritzer Tabasco
- Für extra Tiefe: 1 TL Sojasauce oder Worcestersauce in die Soße
- Auch als vegetarische Version mit Soja-Geschnetzeltem oder Kichererbsen möglich
🍽️ Serviervorschläge:
- Mit Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree
- Klassisch mit Baguette oder frischem Bauernbrot
- Als „Schaschlikbowl“ mit Gurkensalat und Joghurt-Dip
❄️ Aufbewahrung:
- Im Kühlschrank 3–4 Tage haltbar
- Perfekt zum Einfrieren – nach dem Auftauen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen
🧑🍳 Persönliche Note:
Dieses Rezept ist ein echter Gamechanger. Ich habe es entwickelt, als ich für viele Gäste kochen wollte – ohne Stress. Alles schnippeln, Topf an, zurücklehnen. Und am Ende fragen alle: „Wie lange hast du dafür in der Küche gestanden?“ Die Antwort: 5 Minuten. Der Geschmack ist intensiv, rauchig, würzig – genau wie beim echten Schaschlik. Nur viel einfacher!