In der Suche nach gesunden und zuckerarmen Alternativen ist dieser Joghurtkuchen mit nur drei Zutaten die perfekte Antwort. Einfach, schnell zubereitet und köstlich im Geschmack – hier ist das Rezept für einen zuckerfreien Genuss.
Zutaten:
- 250 g griechischer Joghurt (ungezuckert)
- 3 Eier
- 200 g Mandelmehl (oder eine andere Mehlsorte nach Wahl)
- Optional: Eine Prise Vanilleextrakt oder Zitronenschale für zusätzliches Aroma
Zubereitung:
1. Backofen vorheizen:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kuchenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Zutaten vorbereiten:
- Den griechischen Joghurt in eine große Schüssel geben.
- Die Eier hinzufügen und alles gut miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Mehl hinzufügen:
- Das Mandelmehl nach und nach zur Joghurtmischung hinzufügen und dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Optional Vanilleextrakt oder Zitronenschale für zusätzliches Aroma hinzufügen und gut vermengen.
4. Teig in die Form füllen:
- Den entstandenen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform gießen.
5. Backen:
- Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 25-30 Minuten backen. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher mit einem Zahnstocher die Garprobe machen – der Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
6. Abkühlen lassen:
- Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
7. Optional garnieren:
- Nach Belieben mit frischen Früchten, griechischem Joghurt oder einem Hauch Puderzucker garnieren.
Tipp:
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten, um den Geschmack und die Konsistenz des Kuchens nach Ihrem Geschmack anzupassen. Mandel-, Kokos- oder Hafermehl sind gute Alternativen.
- Für eine süße Note können Sie einen Löffel Honig oder Ahornsirup in den Teig einrühren. Beachten Sie jedoch, dass dies den zuckerfreien Charakter des Kuchens beeinträchtigt.
Warum dieser Kuchen besonders ist:
- Zuckerarm:
- Durch die Verwendung von ungezuckertem griechischem Joghurt und wenigen, natürlichen Zutaten ist dieser Kuchen eine zuckerarme Alternative zu herkömmlichen Rezepten.
- Proteingehalt:
- Der griechische Joghurt fügt dem Kuchen einen Proteinschub hinzu, was ihn zu einer sättigenden und nährstoffreichen Leckerei macht.
- Einfache Zubereitung:
- Mit nur drei Hauptzutaten ist die Zubereitung dieses Kuchens denkbar einfach. Perfekt für beschäftigte Tage, wenn Sie dennoch etwas Selbstgemachtes genießen möchten.
- Vielseitigkeit:
- Der Kuchen bietet Raum für Kreativität. Sie können ihn nach Belieben mit Früchten, Nüssen oder Gewürzen anpassen.
Fazit:
Dieser Joghurtkuchen mit nur drei Zutaten beweist, dass köstlicher Genuss nicht unbedingt Zucker erfordert. Einfach, gesund und lecker – dieser Kuchen ist eine großartige Option für alle, die bewusster naschen möchten. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben diese zuckerarme Delikatesse, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch eine gute Alternative zu traditionellen Kuchen bietet. Guten Appetit!