Zutaten:
Für das Würstchen-Senf-Gulasch:
- 500 g Bratwürstchen, in Scheiben geschnitten
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Öl
- 3 EL Senf
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 400 ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt
- Frische Petersilie zum Garnieren
Für die Penne:
- 400 g Penne (oder andere Pasta nach Wahl)
- Salz für das Nudelwasser
Anleitung:
- Würstchen-Senf-Gulasch vorbereiten:
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Bratwürstchen hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Senf, Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Gulasch köcheln lassen:
- Mit Rinderbrühe ablöschen und das Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Das Gulasch abgedeckt bei niedriger Hitze für etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Bratwürstchen zart sind.
- Penne kochen:
- In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Penne nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Servieren:
- Die Penne abgießen und auf Teller verteilen.
- Das Würstchen-Senf-Gulasch darüber geben.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Dieses Rezept für Würstchen-Senf-Gulasch mit Penne verspricht herzhafte Aromen und ist einfach zuzubereiten. Ein perfektes Gericht für unkomplizierte Genussmomente. Guten Appetit!