Ein Erdbeer-Biskuitkuchen, der in nur 10 Minuten im Ofen fertig ist? Das klingt nach einem fantastisch einfachen Rezept! Hier ist eine Anleitung, wie du diesen köstlichen Kuchen zubereiten kannst:
Zutaten:
- 250 g Erdbeeren, gewaschen, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Frische Minzeblätter zur Dekoration (optional)
Zubereitung:
1. Backofen vorheizen:
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Biskuitteig zubereiten:
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, bis eine helle und luftige Masse entsteht.
- Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Masse heben, bis alles gut vermengt ist.
- Den Eischnee vorsichtig unter die Teigmasse heben, bis keine großen Klumpen mehr vorhanden sind.
3. Kuchen zusammenstellen:
- Eine Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen.
- Die Erdbeerscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4. Backen:
- Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 10 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
5. Servieren:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Minzeblättern dekorieren.
- Den Erdbeer-Biskuitkuchen in Stücke schneiden und servieren.
Dieser einfache Erdbeer-Biskuitkuchen ist perfekt für spontane Gäste oder als schnelles Dessert für jede Gelegenheit!