Woahhhh Ultralecker und macht lange Satt – Bechamel – Kartoffeln

Hier ist ein Rezept für ultraleckere und sättigende Bechamel-Kartoffeln:

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: geriebener Käse zum Bestreuen
• Optional: Muskatnuss zum Würzen

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
2. Die Kartoffelscheiben in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
3. In einem anderen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen etwa 1-2 Minuten anschwitzen, bis eine helle Roux entsteht.
4. Die Milch langsam in die Roux gießen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und eine glatte Konsistenz hat. Dies dauert normalerweise etwa 5-7 Minuten.
5. Die Bechamelsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben können Sie auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
6. Die gekochten Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben und die Bechamelsauce darüber gießen, so dass alle Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
7. Optional können Sie geriebenen Käse über die Bechamelsauce streuen, um eine köstliche Kruste zu bilden.
8. Die Auflaufform in den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben und die Bechamel-Kartoffeln etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und bläschenbildend sind.
9. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie die Bechamel-Kartoffeln servieren.

Diese Bechamel-Kartoffeln sind eine köstliche und sättigende Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Sie können sie alleine genießen oder mit Salat und Fleisch servieren. Guten Appetit!