Wenn Sie nach einem herzhaften und köstlichen Gericht suchen, das sowohl den Magen als auch die Seele wärmt, dann ist die Wirsing-Hackpfanne genau das Richtige für Sie! Diese einfache und dennoch schmackhafte Kombination aus würzigem Hackfleisch und zartem Wirsinggemüse wird sicherlich die ganze Familie begeistern. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 kleiner Wirsingkopf
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)
Anleitung:
- Wirsing vorbereiten: Entfernen Sie die äußeren Blätter des Wirsingkopfs und schneiden Sie den Wirsing in feine Streifen. Spülen Sie sie gründlich ab und lassen Sie sie abtropfen.
- Hackfleisch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie leicht an. Fügen Sie das gemischte Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren, bis es braun und krümelig ist.
- Gemüse hinzufügen: Fügen Sie die gewürfelten Karotten, Kartoffeln und rote Paprika zum Hackfleisch hinzu. Braten Sie das Gemüse einige Minuten lang an, bis es leicht angebräunt ist.
- Wirsing hinzufügen: Geben Sie die geschnittenen Wirsingstreifen in die Pfanne und rühren Sie sie gut unter. Der Wirsing wird während des Kochens zusammenfallen.
- Gewürze hinzufügen: Fügen Sie das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie die Gewürze gut unter, um den Geschmack zu verteilen.
- Gemüsebrühe hinzufügen: Gießen Sie die Gemüsebrühe über die Hackfleisch-Wirsing-Mischung. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.
- Abschmecken: Probieren Sie die Pfanne und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
- Servieren: Sobald das Gemüse zart und die Aromen gut miteinander vermischt sind, ist Ihre Wirsing-Hackpfanne fertig. Garnieren Sie jedes Gericht mit frisch gehackter Petersilie.
- Genießen: Servieren Sie die köstliche Wirsing-Hackpfanne warm. Sie passt gut zu Reis, Kartoffeln oder einfach nur mit knusprigem Brot.
Fazit:
Die Wirsing-Hackpfanne ist ein wunderbares Gericht, das mit Geschmack und Nährstoffen gefüllt ist. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch und zartem Wirsinggemüse macht es zu einem Favoriten für die ganze Familie. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein herzhaftes, befriedigendes Essen, das sicherlich allen schmecken wird!