Wirsing Hackpfanne

Wirsing-Hackpfanne

Die Wirsing-Hackpfanne ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Die Kombination von würzigem Hackfleisch und zartem Wirsinggemüse macht diese Pfanne zu einer köstlichen Option für eine einfache und dennoch geschmackvolle Mahlzeit. Hier ist eine Anleitung, um diese leckere Wirsing-Hackpfanne zuzubereiten.

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 mittelgroßer Wirsingkopf, in feine Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Möhren, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 2 EL Tomatenmark
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Gemüse vorbereiten:

1. Den Wirsingkopf halbieren, den Strunk entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Hackfleisch anbraten:

1. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
2. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es braun ist.
3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.

3. Gemüse dünsten:

1. Die geschnittenen Möhren und Kartoffeln zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
2. Den geschnittenen Wirsing hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen lassen.

4. Mit Brühe ablöschen:

1. Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und alles gut vermengen.
2. Den Thymian und das Paprikapulver hinzufügen.
3. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

5. Würzen und servieren:

1. Die Wirsing-Hackpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps und Variationen:

• Reis oder Nudeln: Servieren Sie die Wirsing-Hackpfanne mit Reis oder Nudeln für eine sättigende Mahlzeit.
• Käse überbacken: Streuen Sie geriebenen Käse über die Pfanne und gratinieren Sie sie im Backofen für eine käsige Kruste.
• Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch vegetarisches Hack oder Tofu, um eine vegetarische Variante zuzubereiten.
• Gewürze variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Majoran oder Rosmarin, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
• Chilischärfe: Fügen Sie nach Geschmack etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um der Pfanne eine würzige Note zu verleihen.

Diese Wirsing-Hackpfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Geschmack und Nährstoffen. Die Kombination von Hackfleisch und Wirsinggemüse macht dieses Gericht zu einer köstlichen Wahl für ein schnelles Abendessen oder eine herzhafte Mahlzeit an einem gemütlichen Abend. Genießen Sie diese schmackhafte Wirsing-Hackpfanne! Guten Appetit!