Zutaten für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Zutaten für den Käsekuchen:
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft und Schale einer Bio-Zitrone
Zutaten für die Mandarinen-Schicht:
- 1 Dose Mandarinen (abgetropft)
Zutaten für den Guss:
- 200 ml Sahne
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Zubereitung:
1. Boden vorbereiten:
- Die Butterkekse fein zerbröseln, zum Beispiel mithilfe eines Mixers oder in einem verschließbaren Beutel mit einem Nudelholz.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
- Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und fest andrücken. Den Boden im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 10 Minuten vorbacken.
2. Käsekuchenmasse herstellen:
- In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenschale zu einer glatten Masse verrühren.
- Die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
3. Mandarinen einarbeiten:
- Die abgetropften Mandarinen auf der Käsekuchenmasse verteilen. Diese versinken leicht in der Masse, was für einen fruchtigen Geschmack sorgt.
4. Guss zubereiten:
- In einem Topf Sahne, Zucker und Vanillepuddingpulver vermengen.
- Die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt.
- Den Guss über die Mandarinen und die Käsekuchenmasse gießen.
5. Fertigbacken:
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
6. Abkühlen lassen und genießen:
- Den Käse-Mandarinen-Blechkuchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren in gleichmäßige Stücke schneiden.
Tipps für einen perfekten Käse-Mandarinen-Blechkuchen:
- Frische Zutaten: Verwenden Sie frische, qualitativ hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
- Kreativität: Experimentieren Sie mit der Fruchtschicht, indem Sie beispielsweise Pfirsiche oder Ananas statt Mandarinen verwenden.
- Variationen: Statt Butterkekse können auch andere Keksarten für den Boden verwendet werden, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen.
- Gesundes Upgrade: Für eine leichtere Version können Sie fettreduzierten Quark und Frischkäse sowie eine Alternative zu Zucker verwenden.
Warum dieser Kuchen besonders ist:
- Frische Fruchtigkeit: Die Mandarinen verleihen dem Kuchen eine erfrischende Fruchtigkeit, die perfekt mit der cremigen Käsekuchenmasse harmoniert.
- Knuspriger Boden: Der Boden aus Butterkeksen sorgt für eine angenehme Knusprigkeit und bildet die perfekte Basis für den Käse-Mandarinen-Kuchen.
- Leichte Vanillenote: Der Guss mit Vanillepuddingpulver verleiht dem Kuchen eine leichte Vanillenote und rundet das Geschmackserlebnis ab.
Fazit:
Der Käse-Mandarinen-Blechkuchen ist eine unwiderstehliche Kombination aus saftiger Frucht, cremiger Käsekuchenmasse und einem knusprigen Boden. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für gesellige Anlässe oder einfach zum Genießen in besonderen Momenten. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen Blechkuchen, der jeden Gaumen erfreut. Guten Appetit!