Vanillecremepudding im Blätterteig ist eine köstliche Fusion von zartem Pudding und knusprigem Blätterteig. Diese verlockende Leckerei ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Dessertteller. Lassen Sie sich von diesem himmlischen Rezept verwöhnen.
Zutaten:
Für den Vanillecremepudding:
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 40 g Maizena (Maisstärke)
- 1 Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den Blätterteig:
- 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal oder selbstgemachter Blätterteig
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Zubereitung:
- Vanillecremepudding zubereiten:
- Milch in einem Topf erhitzen. In einer Schüssel Eigelb, Zucker und Maizena verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote zur Milch geben. Die Eigelbmasse zur Milch geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Den Pudding bei niedriger Hitze weiter rühren, bis er eindickt. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
- Blätterteig vorbereiten:
- Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden. Jeweils einen Esslöffel Vanillecremepudding in die Mitte jedes Teigquadrats setzen.
- Teig verschließen:
- Die Teigränder über der Füllung zusammenklappen und gut verschließen. Mit einer Gabel die Ränder zusätzlich andrücken.
- Backen:
- Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Das Ei verquirlen und die Teigtaschen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Servieren:
- Die Vanillecremepudding-Blätterteigtaschen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Tipps und Variationen:
- Verfeinern Sie den Pudding mit einer Prise Zimt oder Muskat.
- Servieren Sie die Vanillecremepudding-Blätterteigtaschen mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis.
Fazit:
Vanillecremepudding im Blätterteig ist ein himmlisches Dessert, das die luftige Knusprigkeit des Blätterteigs mit der seidigen Glätte des Vanillecremepuddings verbindet. Diese köstliche Leckerei ist eine Augenweide und ein Fest für den Gaumen. Perfekt für festliche Anlässe oder als süßer Abschluss eines besonderen Essens. Genießen Sie die harmonische Kombination von Textur und Geschmack in jedem Bissen.