VANILLE ZEBRA KUCHEN OHNE MEHL ist eine köstliche und zugleich glutenfreie Variante eines klassischen Zebra-Kuchens. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die auf der Suche nach einer leckeren Leckerei ohne Mehl sind oder eine glutenfreie Ernährung einhalten möchten. Der Vanille Zebra Kuchen begeistert nicht nur durch sein ansprechendes Muster, sondern auch durch seinen zarten Geschmack und seine saftige Textur. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie diesen köstlichen Kuchen ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 100 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- Eine Prise Salz
Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kastenform gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Trennen Sie die Eier und geben Sie das Eigelb in eine große Schüssel und das Eiweiß in eine andere Schüssel.
- Fügen Sie zu den Eigelben den Zucker und den Vanillezucker hinzu und schlagen Sie sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig, bis eine helle und luftige Masse entsteht.
- Fügen Sie die gemahlenen Mandeln, das Backpulver, die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt zu den Eigelben hinzu und rühren Sie alles gut um, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und heben Sie es vorsichtig unter den Teig. Achten Sie darauf, dass Sie das Eiweiß nicht zu stark verrühren, damit der Teig schön luftig bleibt.
- Teilen Sie den Teig gleichmäßig in zwei Hälften auf. Fügen Sie zu einer Hälfte des Teigs das Kakaopulver hinzu und rühren Sie es gut um, bis der Teig eine gleichmäßige braune Farbe hat.
- Gießen Sie abwechselnd eine Schicht hellen Teig und eine Schicht dunklen Teig in die vorbereitete Kastenform. Verwenden Sie dazu am besten jeweils einen Esslöffel und gießen Sie den Teig in die Mitte der Form, so dass er sich von selbst verteilt und ein Zebra-Muster entsteht.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte des Kuchens stecken, sauber herauskommt.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Schneiden Sie den Vanille Zebra Kuchen in Scheiben und servieren Sie ihn als köstliches Dessert oder als süße Leckerei für besondere Anlässe.
Dieser Vanille Zebra Kuchen ohne Mehl ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und glutenfrei. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und genießen Sie den zarten Geschmack und die saftige Textur dieses einzigartigen Kuchens! Guten Appetit!