Ein ultracremiger Käsekuchen ist eine wahre Delikatesse und erobert die Herzen von Käseliebhabern im Sturm. Dieses Rezept verspricht nicht nur einen himmlisch cremigen Genuss, sondern ist auch einfach zuzubereiten. Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren eigenen ultracremigen Käsekuchen zu kreieren.
Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Käsekuchenfüllung:
- 700 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 ml saure Sahne
- 50 g Mehl
Für das Topping:
- Frische Beeren (nach Wahl)
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
1. Den Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 160 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. Keksbrösel vorbereiten: Zerkleinern Sie die Butterkekse zu feinen Bröseln. Dies kann mit einem Nudelholz oder einem Mixer erfolgen. Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter, bis sie gut vermischt sind. Drücken Sie diese Mischung gleichmäßig am Boden der Springform fest.
3. Kühlen des Bodens: Stellen Sie die Form mit dem Keksbrösel-Boden für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.
4. Frischkäsemasse vorbereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker cremig rühren. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und schlagen Sie die Mischung gut durch. Fügen Sie dann den Vanilleextrakt, eine Prise Salz, saure Sahne und Mehl hinzu. Mischen Sie alles, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.
5. Die Käsekuchenfüllung einfüllen: Gießen Sie die vorbereitete Käsekuchenfüllung über den gekühlten Keksbrösel-Boden in der Springform.
6. Backen: Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten oder bis die Mitte fest ist und die Oberseite goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass der Kuchen in der Mitte leicht wackelt, wenn Sie die Form bewegen.
7. Abkühlen lassen: Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form auf Raumtemperatur abkühlen. Stellen Sie ihn dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
8. Servieren: Vor dem Servieren den ultracremigen Käsekuchen vorsichtig aus der Springform lösen. Dekorieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Beeren und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.
Genießen Sie diesen himmlisch ultracremigen Käsekuchen als Krönung eines jeden festlichen Anlasses oder als süßen Abschluss eines gemütlichen Abendessens. Mit seiner samtigen Konsistenz und dem köstlichen Geschmack wird dieser Käsekuchen sicherlich die Herzen aller Käseliebhaber erobern. Guten Appetit!