Bechamel-Kartoffeln sind definitiv ein sättigendes und köstliches Gericht! Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Optional: gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Die Kartoffelscheiben in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 5-7 Minuten kochen, bis sie etwas weicher werden. Dann abgießen und beiseite stellen.
- In einem anderen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten lang anschwitzen, bis es goldbraun wird.
- Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Weiter rühren, bis eine glatte Sauce entsteht und leicht eindickt.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben darauf verteilen. Mit etwas Bechamelsauce bedecken. Wiederhole den Vorgang, bis alle Kartoffeln und Bechamelsauce verwendet sind, wobei du mit einer Schicht Bechamelsauce abschließt.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberseite streuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
- Die Bechamel-Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
- Mit gehackten frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Diese Bechamel-Kartoffeln sind ein wahrer Genuss und werden sicherlich alle satt und zufrieden machen! 😲 😍