Ultimativer Käsekuchen mit Himbeeren

Einführung:

Willkommen zurück, Käsekuchen-Liebhaber! Heute haben wir ein absolut unwiderstehliches Rezept für Sie: Ultimativer Käsekuchen mit Himbeeren. Diese köstliche Kombination aus cremiger, zarter Käsekuchenfüllung und fruchtig-süßen Himbeeren ist ein wahres Fest für die Sinne. Folgen Sie diesem einfachen Rezept, um Ihren Gaumen zu verwöhnen und Ihre Familie und Freunde zu beeindrucken.

Zutaten:

Für den Boden:

• 200 g Butterkekse
• 100 g geschmolzene Butter
• Eine Prise Salz

Für die Füllung:

• 500 g Frischkäse
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 200 ml Sahne
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)

Für die Dekoration:

• Frische Himbeeren
• Puderzucker

Anleitung:

Schritt 1: Den Ofen vorheizen und die Form vorbereiten

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
2. Fetten Sie eine runde Backform (ca. 24 cm Durchmesser) mit etwas Butter ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.

Schritt 2: Die Kekse zerkleinern

1. Geben Sie die Butterkekse in einen verschließbaren Plastikbeutel.
2. Zerkleinern Sie die Kekse mit einem Nudelholz oder einem anderen schweren Gegenstand, bis sie feine Krümel ergeben.

Schritt 3: Den Boden vorbereiten

1. Mischen Sie die zerstoßenen Kekskrümel mit der geschmolzenen Butter und einer Prise Salz in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist.
2. Drücken Sie die Keksmischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Backform.
3. Stellen Sie die Form beiseite.

Schritt 4: Die Füllung zubereiten

1. In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker cremig rühren.
2. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut kombiniert ist.
3. Gießen Sie die Sahne in die Mischung und rühren Sie weiter.
4. Fügen Sie das Vanillepuddingpulver hinzu und rühren Sie, bis alles glatt ist.

Schritt 5: Die Himbeeren hinzufügen

1. Heben Sie vorsichtig die Himbeeren unter die Käsekuchenfüllung.
2. Achten Sie darauf, die Himbeeren nicht zu sehr zu zerkleinern, damit sie ihre Form behalten und sich gleichmäßig im Kuchen verteilen.

Schritt 6: Den Käsekuchen backen

1. Gießen Sie die Käsekuchenfüllung über den vorbereiteten Boden in der Backform.
2. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig und glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel oder einer Spachtel.
3. Platzieren Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Käsekuchen für etwa 45-50 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.

Schritt 7: Den Käsekuchen abkühlen lassen und servieren

1. Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
2. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, stellen Sie ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, um ihn fest werden zu lassen.
3. Vor dem Servieren den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Servierplatte geben.
4. Dekorieren Sie den Käsekuchen mit frischen Himbeeren und bestäuben Sie ihn mit etwas Puderzucker.
5. Schneiden Sie den Käsekuchen in Stücke und servieren Sie ihn Ihren Gästen.

Fazit:

Herzlichen Glückwunsch! Sie haben es geschafft, den ultimativen Käsekuchen mit Himbeeren zuzubereiten. Mit seiner cremigen Konsistenz, dem fruchtigen Geschmack der Himbeeren und dem knusprigen Keksboden ist dieser Kuchen einfach unwiderstehlich. Ob als Dessert für besondere Anlässe oder als köstliche Leckerei zwischendurch – dieser Käsekuchen wird sicherlich alle begeistern. Genießen Sie jeden Bissen dieses himmlischen Desserts und teilen Sie die Freude mit Ihren Liebsten! Bon appétit!