Diese Torte mit Preiselbeeren und Zimt ist ein wunderbares Dessert für die Herbst- und Winterzeit. Die Kombination aus saftigen Preiselbeeren und dem warmen Aroma von Zimt verleiht dieser Torte einen köstlichen Geschmack und macht sie zu einem perfekten Abschluss für jedes Festmahl. Hier ist, wie Sie diese köstliche Torte zubereiten können:
Zutaten:
Für den Teig:
- 200g Mehl
- 100g gemahlene Mandeln
- 150g Zucker
- 150g Butter, weich
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 300g Preiselbeerkompott oder -marmelade
- 250g Mascarpone
- 200ml Schlagsahne
- 50g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
Für die Dekoration:
- Preiselbeeren
- Mandelblättchen
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Den Teig vorbereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, weiche Butter, Eier, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
- Den Teig im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte des Kuchens gestochen wird.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Die Füllung vorbereiten:
- Die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
- Die Mascarpone vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
- Zimt hinzufügen und gut vermischen.
- Die Torte zusammensetzen:
- Den abgekühlten Kuchen horizontal halbieren, um zwei Böden zu erhalten.
- Den unteren Boden auf eine Servierplatte legen und mit der Hälfte des Preiselbeerkompotts bestreichen.
- Die Hälfte der Mascarpone-Sahne-Creme auf dem Preiselbeerkompott verteilen und glatt streichen.
- Den zweiten Kuchenboden darauf legen und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Preiselbeerkompott und der restlichen Mascarpone-Sahne-Creme.
- Die Torte dekorieren:
- Die Torte mit frischen Preiselbeeren und Mandelblättchen dekorieren.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Servieren und genießen:
- Die Torte vor dem Servieren für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sie gut durchziehen kann.
- In schöne Stücke schneiden und zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren.
Diese Torte mit Preiselbeeren und Zimt ist ein herrlich herbstliches Dessert, das mit seinem aromatischen Geschmack und seiner ansprechenden Optik jeden begeistert. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstliche Kombination von Preiselbeeren und Zimt in jeder Biss! Guten Appetit!